擷春入饌 鮮滿舌尖
廣州2026年3月25日 /美通社/ -- 當嶺南的春風輕拂珠江兩岸，彩云之南的山野正迎來豐饒光景。三月至五月的云南，暖春和煦，晴雨相宜，山野間的時令風物紛紛破土抽芽。香椿鮮嫩、雀瓜脆甜、羊肚菌爽口、姜柄瓜粉糯、黃耳爽脆……每一味春鮮都吸飽了春日的清潤，凝萃出獨有的嫩、甜、鮮、爽。廣州四季酒店米其林一星中餐廳愉粵軒，于萬千時珍春鮮中精挑細選，為嶺南食客帶來一場跨越山海的春味序章。
愉粵軒連續八年榮膺米其林一星餐廳
本季限定賞味菜單是星廚團隊對時令食材反復研究、深度打磨后的匠心之作。以粵式經典烹藝為基底，揉合淮揚菜、潮州菜等地的烹飪精髓，凸顯食材的本真滋味。
蝦籽茭白：開場以清爽鋪陳，像春風般溫柔地喚醒沉睡的味蕾。甄選當季鮮嫩茭白，雕琢成精巧的毛筆筆頭模樣，以雞湯與蛤蜊汁慢煨，讓清鮮滋味徹底浸入。點睛的蝦籽在入口的瞬間提味，以筆鋒蘸取春意，在味蕾上書寫時令的篇章。
蝦籽茭白
撈汁云南雀瓜：形似拇指、狀如小鳥的云南雀瓜，自帶淡淡清苦，主廚將其掏空，釀入清甜馬蹄，佐以清爽油醋汁，褪去苦澀，只留甘潤。一口一個，雀瓜的脆嫩與馬蹄的甜爽在口中交織融合。
枸杞芽燉玉帶獅子頭：從淮揚名菜中汲取靈感，揉入粵式飲食智慧，將豬肉與鮮帶子剁成肉球，小火慢燉兩小時，讓豬肉的香氣與海味的鮮交融成醇厚卻清澈的湯底。再加入枸杞芽，呼應廣府人家常春菜食材，清淡滑潤。舀一勺入口，肉的豐腴、帶子的鮮甜、枸杞芽的回甘，次第綻放，暖意從舌尖漫至心底。
香椿炒蛋：看似家常，卻藏著主廚的巧思。為了留住香椿的翠綠與鮮醇，主廚將香椿焯水，焯水后快速過冰水，褪去香椿的草酸與澀感；再以豬油起鍋爆炒，動物油脂將香椿的獨特風味徹底激發，金黃蛋液包裹著翠綠香椿碎，樸實卻香氣逼人，是直白的、撲面而來的鮮美。
金不換藜麥燜姜柄瓜：選用云南特有的姜柄瓜，可連皮帶囊食用，燜煮后依舊軟糯不爛，搭配以雞湯蒸熟的藜麥，再以潮州菜中經典的金不換點睛。藜麥的彈牙、姜柄瓜的軟糯、金不換的香氣，層層遞進，清爽中帶著飽滿的口感，健康而不寡淡。
薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦：這是春宴的點睛之筆，也是主廚的大膽創意，將廣式飲食中少見的薺菜，以雞湯輕煨，取其清鮮，再與粵式經典蒸滑蛋相融，搭配鮮甜龍蝦與海膽。一勺入口，蛋羹的滑、龍蝦的彈、海膽的綿、薺菜的清，山野與深海的鮮在舌尖相遇。
薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦
鮮羊肚菌炒黃金小米：新鮮云南羊肚菌散發出濃郁菌香，與蒸制后粒粒分明、彈牙如魚子醬的黃金小米同炒。菌香滲透進每一顆米粒，嘗起來清爽毫無負擔。
花生芝麻青團：清明節前后的傳統滋味，軟糯的外皮裹著香甜的花生芝麻餡，一口咬下，感受中式節氣的儀式感。
馬蹄黃耳羹：以鮮榨馬蹄汁為基底，搭配云南新鮮黃耳慢煮，馬蹄的清甜、黃耳的膠質相互交融，溫潤清甜，如春雨般潤物無聲，留有余韻。
云端之上，食春味、賞江景。愉粵軒連續八年榮膺米其林一星，星廚團隊以對風味的執著，將春日的美好凝于餐桌。寬敞的落地窗外，珠江兩岸的旖旎景致如流動畫卷，與春日鮮味相映，讓每一口滋味，都是視覺與味覺的雙重享受。「春味序章」限時賞味，即日起供應至五月十五日，誠邀賓客共擷春鮮，赴一場春日盛宴。
【交通信息】
1、距離秦皇島火車站約1.5公里，駕車約3分鐘，打車約6元，步行約15分鐘；
2、距離北戴河火車站2公里，駕車約40分鐘左右，打車約60元；
公交路線：
路線1：出酒店到馬路對面坐6路車，步行1分鐘，到達四道橋車站下車，乘做北戴河火車站快線到達。
路線2：出酒店到馬路對面坐6路車，步行1分鐘，到達四道橋汽車站下車，乘坐34路公交車到北戴河海濱汽車站，轉5路或37路即可到達北戴河火車站
3、距山海關火車站 約18公里 ，駕車約50 分鐘左右，打車約60元；
4、距離長途汽車站約 1.4 公里，乘坐出租車約5分鐘，步行約20分鐘；
5、 距秦皇島市區周邊長途汽車站約2.5公里，乘坐出租車約 6 分鐘，
公交路線：出酒店到馬路對面，步行1分鐘，公交站點乘坐6路公交車，在 公共事業局 下車即可到達
6、 距離機場 約15公里，乘坐出租車約30 分鐘，打車 約40 元；
7、 秦皇島盧龍出入口；（出口編號220，出口標識信息：S026、盧龍、陳官屯）
8、 秦皇島撫寧出入口；（出口編號247，出口標志信息：S261、撫寧、青龍）
9、 秦皇島北戴河、南戴河出入口：（出口編號256，出口標志信息：北戴河支線、北戴河、南戴河）
10、 秦皇島西出入口（位于撫寧縣榆關，天津沿海高速、承德承秦高速，下車后是102國道；出口編號：261，出口標志信息：沿海、昌黎、樂亭、曹妃甸）
11、 秦皇島出入口—開發區出口（出口編號：268，出口標志信息：秦皇島、開發區）
12、 秦皇島北出入口（在海港區，連接海陽路和102國道；出口編號：275，出口標志信息：S251、秦皇島、青龍）
13、 秦皇島東出入口（在海港區，連接東港路，直通秦皇島港：出口編號：282，出口標志信息：S024、秦皇島東、山海關）
14、 秦皇島山海關（孟姜）出入口。（出口編號：300，出口標志信息：S023、山海關、孟姜）
【酒店周邊信息】
餐飲
1、酒店隔壁海洋之星，聚集火鍋、鐵板燒及家常菜為一體的飯店
2、出酒店向西行，建設大街鑫盛源海鮮，步行約10分鐘
3、出酒店向西行，建設大街上米蘭西點西餐廳，步行約5分鐘
4、出酒店正向西南方向，廣場西路，魚酷、椒情非淺、干鍋頭、四同活魚鍋，步行約10會鐘
5、市內海鮮特色餐廳，海天一色、漁人馬頭、海鮮居
公園
1、 距離人民廣場約0.5公里，步行2分鐘
2、 距離人民公園約1公里，步行約5分鐘
3、 距離新世紀公園（環島）約1.4公里左右，駕車約5分鐘
購物
1、 距離太陽城購物中心約 2.5公里，駕車7分鐘，打車約6
- 7元左右即可到達。
公交路線：出酒店正門至馬路對面，公交站點乘坐2路，到華聯下車
2、 距離市中心的現代購物廣場約2.5公里，駕車6
-7分鐘
3、 距離樂購大型商場、購物超市約2公里，駕車7分鐘，打車約6
-7元左右
4、 距離秦皇島商城購物中心約2公里，駕車7分鐘
6、 距離茂業購物商城約2.5公里，駕車7分鐘，打車6
-7元左右
7、 距離華聯購物商城約3公里，駕車7分鐘，打車6
-7元左右
8、 距離酒店附近超市，艾欣超市步行約10分鐘左右
醫療
1、 距離第一醫院約1.2公里，駕車3分鐘，打車約6元左右
2、 距離海港醫院約3公里，駕車約6分鐘
3、距離婦幼醫院約2公里，駕車約5分鐘左右，打車約6
-7元
4、 位于秦皇東大街上的24小時藥店
-
-唐人醫藥，步行12分鐘左右
旅游景點
1、 距離海邊東浴場約6.5公里，駕車約15分鐘，公交路線：出酒店正門至馬路對面乘坐2路至華聯商廈下車，再轉乘8路，在求仙入海處站下車，步行至東浴場；
2、 距離新澳海底世界，海豚表演館約9公里，駕車約15分鐘，出酒店正門至馬路對面乘坐2路至華聯商廈下車，再轉乘19路可到；
3、 距離秦皇求仙入海處約6.公里，駕車約15分鐘，公交路線：出酒店正門至馬路對面乘坐2路至華聯商廈下車，再轉乘8路，在求仙入海處站下車；
4、 山海關景區：山海關天下第一關、老龍頭、樂島海洋公園，角山，祖山，燕塞湖，孟江女廟；
5、 北戴河景區：野生動物園，鴿子窩公園，聯峰山公園，集發農業觀光元，南戴河國際娛樂中心，沙雕大世界，漁島景區。
所屬商業區：
酒店區域：海港區
酒店地址：迎賓路16號
